Օգտակար խորհուրդներ

Քննության մեջ դուք կարող եք փոխարինել թթվասերը

Pin
Send
Share
Send
Send


Հնարավո՞ր է արդյոք թթվասերը բաղադրատոմսով փոխարինել ինչ-որ բանով:

Որոշ դեպքերում թթվասերը կարող են փոխարինվել մայոնեզով կամ չմշակված ըմպելիք յոգուրտով, առանց հավելումների (կամ կեֆիրի, ֆերմենտացված հացաթխման կաթի) վրա, կախված նրանից, թե ուտեստը քաղցր է, թե աղի, արդյոք կարևոր է ունենալ կաթնամթերք, թե ոչ, կարևոր համարո՞ւմ եք մայոնեզ օգտագործել:

Դուք պետք է ուշադիր մոտենաք այս խնդրին, երբեմն համեղ ուտեստը կարող է տուժել բաղադրիչների աննշան փոփոխության պատճառով

Եթե ​​թխելիս թթվասերի փոխարեն օգտագործում եք 30 տոկոս սերուցք, ապա դա ձեզ համար լավ փոխարինող է:

Եվ եթե borscht- ում, ապա ես կարծում եմ, որ ոչինչ, որոշ մայոնեզ է ավելացվում, բայց կարծում եմ, որ դրա համն ընդհանրապես չի տեղավորվում:

Թխելիս թթվասերը կարող են փոխարինվել չմշակված մածունով, կեֆիրով կամ ֆերմենտացված թխած կաթով:

Բայց եթե այս արտադրանքները ավելացնեք թխելիս, օրինակ, կարկանդակներ կամ բլիթներ, ապա հարկավոր է ավելացնել ալյուրի քանակը կամ դրանց վրա օսլա ավելացնել:

Եվ եթե աղանդեր եք պատրաստում, ապա ժելատինով մածուն ավելացրեք:

Նույնիսկ թխելիս, թթվասերի փոխարեն, կարող եք ավելացնել ֆրանսիական կրեմ կամ սերուցք-թարմ, որտեղ ճարպի պարունակությունը կազմում է մոտ 30%:

Թթվասերը թխելիս կարելի է փոխարինել կրեմով, միայն անհրաժեշտ կլինի դրանց մեջ ավելացնել մի քիչ քացախ (100 գրամ սերուցք 3 թեյի գդալ սեղանի քացախ):

Խմորեղենի մեջ մայոնեզը կարող է փչացնել համը, քանի որ այն պարունակում է մանանեխ, իսկ սոուսների համար այն բավականին հարմար է թթվասերի փոխարեն:

Փաստորեն, մայոնեզը հորինվել է ՝ թթվասերը մանանեխի սոուսում փոխարինելու համար: Յուրաքանչյուր դեպքում պետք է զբաղվել փոխարինման հնարավորությամբ: Թթվասերը և մայոնեզը շատ տաք են պահում, երբ տաքացվում են, օրինակ:

Նայելով, թե ինչ ուտեստ է անհրաժեշտ փոխարինել թթվասերը, եթե ապուրի մեջ է, ապա, հավանաբար, մայոնեզով: Եվ եթե, օրինակ, թխելիս, ապա թթվասեր չունեմ, բայց ըստ խմորի բաղադրատոմսի, դա ինձ անհրաժեշտ է, ես սերուցքը հարում եմ և թթվասերի փոխարեն ավելացնում:

ոչ մի բանի համար անհրաժեշտ չէ այն փոխել, քանի որ թթվասերը բոլոր իմաստներով և համաշխարհային հարաբերություններում փոխարինելի չեն

օգտակար ապրանքներ, ինչպես պատկերացնել հարցը, ինչպես կարող եք փոխարինել ճարպը, դրանց պատասխանները չկան

Պարզ է, որ թթվասերը հատուկ արտադրանք է, բայց որոշ սոուսներ պատրաստելու ընթացքում կամ, օրինակ, թխելիս, այն կարող է փոխարինվել: Դրա համար կարող եք օգտագործել, օրինակ,

ՅՈՂՈՒՐՏ: Ավելի լավ է, եթե դա բնական է, ինչպես նաև կծու:

Դուք կարող եք վերցնել հաստ սերուցք և մի գդալ մածուն (մեկ բաժակ): Թող այն կանգնի վեց ժամ, թթվասեր:

Կարող եք օգտագործել կեֆիր: Նորմայի երեք քառորդում վերցրեք կարագի մեկ քառորդը:

Եթե ​​կա սերուցք, ապա մի բաժակ քացախ քացախ (կիտրոնի հյութ) վերցրեք մի բաժակի մեջ:

Հնարավո՞ր է թեստի մեջ թթվասերը փոխարինել այլ արտադրանքներով:

Կան ժամանակներ, երբ որոշակի ուտեստ պատրաստելու համար գրեթե ամեն ինչ պատրաստ է: Իրականում բացառությամբ ամենակարևոր բաղադրիչները.

Այս իրավիճակում դուք կարող եք ձեռք բերել, եթե տունը թթվասեր չլիներ, և պատրաստելը հրատապ է: Հարկ է նշել, որ թթվասերով բոլոր ուտեստները ծայրահեղ են համեղ և սննդարար.

Այնուամենայնիվ, այն չափազանց հարուստ է կալորիաներով: Բացի այդ, եթե դուք հետևում եք բացառապես տնային արտադրանքին, և նմուշները պահելը կատեգորիկորեն ձեզ չեն համապատասխանում, ավելի լավ է գտնել ավելի համապատասխան փոխարինումքան վազել խանութ:

Թթվասերի ՝ որպես հագնվելու ամենատարածված փոխարինողը կարելի է համարելմայոնեզ. Դա նույն սպիտակ զանգվածն է և հետևողականությունը, որն ունի համապատասխան հոգեբանական ազդեցություն, եթե դրանք դնում եք աղցանի կամ բորշի մեջ:

Իհարկե, մայոնեզը ավանդաբար շատ ավելի առողջ է, քան մաքուր թթվասերը, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակություն սինթետիկ հավելումներ, և իսկապես հիմնված քացախի վրա: Բացի այդ, մայոնեզի վրա հիմնված ուտեստները շատ ավելի սուր են, քան թթվասերով, ուստի այս փոխարինումը միշտ չէ, որ հարմար է և ոչ բոլորի համար:

Այն կարող է օգտագործվել ինչպես առաջին դասընթացների, այնպես էլ աղցանների, հատուկ բուսական սերուցք: Ներկայումս կան բավարար քանակությամբ բուսական արտադրանքներ, որոնք, ի թիվս այլ բաների, ունեն շատ ավելի քիչ կալորիաներ, քան ավանդական կաթնամթերքը:

Եթե ​​սառնարանում բավական է հաստ կեֆիր, ապա այն նաև հարմար կլինի որպես արդյունավետ փոխարինող:

Ընդհանրապես, եթե կարիք չկա կաթնամթերքը որպես այդպիսին բացառել, ապա թթվասերի փոխարեն ՝ գրեթե ցանկացած տեսակի թթվասեր ՝ սկսած կաթ և վերջացրած զանազան տեսակների ֆերմենտացված թխած կաթ և սերուցք:

Հիմնական պայմանը վերցնելն է առավել խիտ հետևողականության մեջ արտադրանք: Բացի այդ, անհրաժեշտ զանգված ստանալու համար անհրաժեշտ է մանրակրկիտ ծեծել:

Եթե ​​ցանկանում եք թթվասերի հիման վրա պատրաստել սոուս, ապա փոխարինել այն նմանատիպով, դժվար չէ: Դուք կարող եք նույն կաթը վերցնել և ստեղծել նման բան, որը կապված է պահապանի հետ:

Միևնույն ժամանակ, հարկավոր չէ շաքար ավելացնել, եթե ուտեստը քաղցր չէ, բայց մի փոքր աղ չի վնասում: Սովորական կաթի մեջ ավելացնելով խտացուցիչների լայն տեսականի, ինչպիսիք են օսլա, ալյուր կամ նույնիսկ սեմալա համամասնության ենթակա, այն բավականին ունակ է ստեղծել որակյալ լուծում:

Եթե ​​մենք խոսում ենք խմորի և աղանդերի մասին, ապա այս դեպքում անհրաժեշտ է հստակ և հատուկ իմանալ, թե ինչի համար է թթվասերը: Մասնավորապես, թխվածքաբլիթի տորթի թեստի կամ տորթի շերտերի հետևողականությունը բարելավելու համար միանգամայն հնարավոր է օգտագործել կանոնավոր կրեմ կամ կեֆիր. Հիմնական բանը մի փոքր ծեծել բլենդերի մեջ:

Կարճ խմորեղենը կարող է պատրաստվել ՝ օգտագործելով չմշակված մածուն. Իհարկե, թթվասերի վրա այս տեսակի արտադրանքը ավելի համեղ կլինի, այնուամենայնիվ, եթե մածունը լավն է, ապա ոչ ոք չի նկատի փոխարինումը:

Եթե ​​սպիտակուցը երբևէ անհրաժեշտ է որևէ բաղադրատոմսով, ապա կարող եք օգտագործել բազմազան կաթնաշոռի աղանդեր որտեղ կա բավարար քանակությամբ ճարպ պարունակություն:

Պետք է նշել, որ խտության պատճառով նման աղանդերը պետք է օգտագործվեն ավելի փոքր չափով, քան բաղադրատոմսով նշված է: Կաթնաշոռի փոխարեն թթվասերի օգտագործումը բավականին ունակ է խմորը շատ խիտ դարձնել, այնպես որ ուշադիր հետևեք հետևողականությանը կամ օգտագործեք երկու բաղադրիչ, օրինակ ՝ կաթնաշոռ և կեֆիր:

Թխում շոռակարկանդակ իսկ cupcakes- ը հաջող կլինեն, եթե վերցնեք ֆերմենտացված թխած կաթ կամ կեֆիր. Ստեղծել առավել հոյակապ և համեղ վերաբերմունք հնարավոր է, նույնիսկ եթե պարզապես ավելացնեք մի քիչ ավելի ալյուր և ավելացնել մեկ ճաշի գդալ օսլա:

Բազմազան աղանդերորոնք ստեղծվել են թթվասերի հիման վրա, միանգամայն հնարավոր է անել և մածունի հիման վրաեթե նախապես խառնվում են ժելատինով:

Նույնիսկ արտադրության դեպքում սերուցք տորթի համարԴա միանգամայն հնարավոր է անել ֆրանսիական կրեմեթե թթվասերը անհասանելի են այս կամ այն ​​պատճառով: Այնուամենայնիվ, հարկ է հիշել, որ նման արտադրանքներում ճարպի պարունակության տոկոսը կարող է ավելի բարձր լինել:

Եթե ​​անհրաժեշտ է աղանդեր պատրաստել, ապա միանգամայն հնարավոր է վերցնել առավել բազմազան մատչելի փափուկ չմշակված պանիրներ: Նա իրեն լավ դրսևորեց և թթվասերի փոխարինող mascarpone.

Արժե նշել այն հիմնականը, որ ոչ մի դեպքում չպետք է խուճապի մատնվեք, եթե տանը թթվասեր չլինի: Զգուշորեն և զգայունորեն գնահատեք դրա գործառույթը որոշակի ափսեի մեջ:

Այնքան շատ չեն, մինչդեռ շատ դեպքերում ՝ մի քանի գդալ թթվասեր միանգամայն հնարավոր է փոխարինել `ավելացնելով հիմնական բաղադրիչի ավելի մեծ քանակությունը, ինչպես նաև փխրեցուցիչը, որը կարող է հանդես գալ որպես սոդա կամ օսլա:

Սպիտակուցը կարելի է վերցնել համտեսելու համար համապատասխան քանակությամբ պանիր կամ կաթնաշոռ. Եղեք զգույշ և հնարամիտ, և փոխարինումը միայն օգտակար կլինի ուտեստին, կօգնի ստեղծել եզակի նոր բաղադրատոմս:

Ինչպե՞ս փոխարինել թթվասերը հիմնական ուտեստներում:

Համարվում է, որ մայոնեզը կարող է օգտագործվել որպես բորշի և աղցանի թթվասերի փոխարինող: Բայց այս սոուսն ամենից հաճախ պատրաստված է արհեստական ​​հավելանյութերով և համեմունքներով ուժեղացուցիչներով, ինչը առողջության համար այնքան էլ լավ չէ: Եվ ափսեը ինքնին շատ տարբեր կլինի համեմված տարբերակից `թթվասերի սոուսով:

Հետևաբար, առաջին ուտեստների և աղցանների մեջ, թթվասերի փոխարեն, ավելի լավ է բուսական հիմունքներով կրեմ վերցնել, նրանք ավելի քիչ կալորիաներ ունեն: Հնարավոր է այս դեպքում թթվասերը փոխարինել կեֆիրով: Ինչու ոչ:

Պարզապես պետք է կաթնամթերքը ավելի խիտ վերցնել և մի փոքր ծեծել:

Թթվասերի սոուսի փոխարեն, կաթսայի բաղադրատոմսի համաձայն, կարող եք պատրաստել կաթի հիման վրա անալոգիա: Շաքարավազը չպետք է ավելացվի, բայց աղը արժե դրան:

Ինչպե՞ս փոխարինել թթվասերը խմորի և աղանդերի մեջ:

Թթվասերը կարկանդակներն ու տորթերն ավելի հոյակապ են դարձնում, բարելավում է խմորի հետևողականությունը, ինչպես նաև օգտագործվում է քսուքների և աղանդերի մեջ: Բայց ի՞նչ կլինի, եթե ձեռքը չլիներ, և հյուրերը պատրաստվում էին շտապել: Փորձեք անալոգներ կիրառել սառնարանում առկաներից:

- Եթե թխվածքաբլիթներ եք թխում թխվածքաբլիթի համար, թթվասերի փոխարեն, կարող եք օգտագործել սերուցք կամ կեֆիր, որը նախ պետք է մի փոքր հարել:

- Դիմակավոր խմորեղեն պատրաստելու համար կարող եք չմշակել մածուն, չնայած պարզվում է, որ ավելի համեղ է թթվասերի վրա:

- Ինչպե՞ս թթվասերը փոխարինել տորթի կամ տորթի բաղադրատոմսով `տարբեր տեսակի խմորով: Փորձեք բարձր յուղայնությամբ կաթնաշոռի աղանդեր: Այն պետք է ընդունվի մեկ երրորդից պակաս, քան նշված է բաղադրատոմսի մեջ, քանի որ լավատեսակների ավելցուկը հիմքը կդարձնի տորթը նույնպես խիտ:

- Կեքսը և շոռակարկանդակ պատրաստելիս թթվասերը փոխարինվում են կեֆիրով կամ ֆերմենտացված թխած կաթով: Ապրանքները փարթամ ու համեղ դարձնելու համար ավելացրեք մի քիչ ավելի ալյուր, քան սպասվում է դեղատոմսով, կամ մի գդալ օսլա:

Թթվասերի հիման վրա աղանդեր պատրաստելիս կաթնամթերքը կարող է փոխարինվել ժելատինով խառնված մածունով: Տորթի համար նուրբ քսուքը կստացվի, եթե դուք ծեծում եք ֆրանսիական կրեմ կամ թարմ սերուցք, բայց դրա կալորիականությունը նույնիսկ ավելի կլինի `արտադրանքի բարձր յուղայնությամբ: Համեղ աղանդերները ստեղծվում են փափուկ չմշակված պանիրների հիման վրա, ինչպիսիք են mascarpone- ը:

Թթվասերը կարելի է փոխարինել շատ ուտեստների մեջ, բացառությամբ, հնարավոր է, թթվասերի և շանեգայի: Եթե ​​դրանց արտադրության մեջ անալոգներ եք օգտագործում, կստանաք բոլորովին այլ ուտեստներ:

Pin
Send
Share
Send
Send