Օգտակար խորհուրդներ

Թղթի և նրբաթիթեղից պատրաստված միանգամյա օգտագործման թխում

Pin
Send
Share
Send
Send


Խոհարարների աշխատանքը ապարատային խանութներում հեշտացնելու համար վաճառվում են տարբեր չափերի առանձնացված ձևեր: Բացի այդ, նրանք տարբերվում են իրենց ծածկույթով և կազմաձևերով: Նման ճաշատեսակներում դուք կարող եք ոչ միայն համեղ խմորեղեն պատրաստել, այլև լցնել տաք աղցաններ կամ հիմնական ուտեստներ:

Օգտագործեք թխում ափսեներ միակցիչներով: Անջատվող կողմերով ձևերը առավել հաճախ օգտագործվում են ճաշատեսակների պատրաստման համար, որոնք թխելու կարիք ունեն և ունեն բավականին հեղուկ հետևողականություն: Աշատեսակների ներքին մակերեսը նախապես քսում է յուղով, և կարող եք օգտագործել ինչպես բանջարեղեն, այնպես էլ կրեմ:

Դրանից հետո խմորը լցվում է ձուլման մեջ, և ըստ բաղադրատոմսի անմիջապես անցնում է լավ ջեռուցվող վառարան, կամ նախնական լուծումից հետո:

Պատրաստի արտադրանքը ջեռոցից հանվում է անմիջապես ձևով և տեղափոխվում է ափսե միայն ամբողջական սառչումից հետո: Միայն այս դեպքում թխելը չի ​​փչանա և կողմնակի մասը հանվելուց հետո հեշտությամբ կտեղափոխվի պատերից: Ապրանքը կստացվի գեղեցիկ և ոչ վնասված:

Ամենից հաճախ հրուշակեղենը, ինչպիսիք են charlotte կամ կաթնաշոռի տորթը, թխում են պաղպաղակների մեջ:
Խնձորով կարկանդակ պատրաստելու համար հարկավոր է մի քանի միջին խնձոր վերցնել և, կլպելով, կտրատել միջին շերտ: Միջուկը նույնպես պետք է հեռացվի: Ավելի լավ է պատրաստել լցնել կիտրոնի հյութով մի քիչ: Այս դեպքում նրանք մնում են ախորժելի արտաքինով և չեն մթնում:

Այնուհետև չորս թարմ ձվերը պետք է ծեծեն հաստ փրփուրի մեջ: Դա արվում է ամենաարագ արագ խառնիչով, բայց կարող եք օգտագործել սովորական հարմարանք: Ձուլելու գործընթացում զանգվածի մեջ մտցվում է երկու հարյուր գրամ շաքար: Այն բանից հետո, երբ խառնուրդը դառնում է օդային և չի ընկնում, ալյուրը խնամքով մտցվում է դրա մեջ, նախկինում մաղել միջոցով մաղել: Այն բերված է համազգեստի արդեն սովորական հրուշակեղենի սպաթուլայի հետ, որը նրբորեն միջամտում է ալյուրը սպիտակուցային խառնուրդում:

Սկզբում խմորի զանգվածի մոտ կեսը լցվում է կաղապարի մեջ: Այնուհետև դրվում են խնձորի կտորներ: Վերևից ամեն ինչ թափվում է մնացած խառնուրդով: Խմորը հավասարեցված է այնպես, որ խնձորները մնան կարկանդակի ներսում:

Theեռոցը դրված է 180 ° C ջերմաստիճանում, և այնտեղ charlotte է ուղարկվում: Երեսուն րոպե անց արտադրանքի վրա կհայտնվի գեղեցիկ կեղև: Երբ դրա վրա ոչ մի թաց հետք չկա փայտե մածուկով, հնարավոր կլինի հեռացնել արտադրանքը:

Եթե ​​կողմերը միանգամայն տեղավորվում են կաղապարի մեջ, և խմորը թխելիս դուրս է գալիս, ապա անհրաժեշտ չէ ափսեներ դուրս հանել: Պարզապես կարող եք վերցնել փորձառու տնային տնտեսուհիների խորհուրդը:

Առաջին դեպքում դուք կարող եք օգտագործել թխում թուղթը `փակելով ձուլվածքի ներքևի մասը և թողնելով ազատ եզրեր, որոնք, երբ կաղապարը կտտացնում են, ամրագրված են շարժական կողմերով:

Իրավիճակը շտկելու մեկ այլ միջոց `նրբաթիթեղ օգտագործելն է: Դրա համար ձեւի ներսը սերտորեն ծածկված է փայլաթիթեղով, որը ծալված է մի քանի շերտերում: Խմորը լցվում է ձուլվածքի մեջ և 15 րոպե թխելուց հետո այն հանվում է փայլաթիթեղից և տեղափոխվում է ձուլվածքի մեջ, որտեղ այն բերվում է պատրաստության:

Դուք կարող եք օգտագործել հում ձու ՝ որպես հերմետիկ նյութեր, որոնք պարզապես փչացնում են արտահոսքի հոդերը: Բորբոսը մի քանի րոպե նախապես ջեռուցված ջեռոցում թողնելուց հետո ձուն կփակվի արտահոսքի կարերը, և հնարավոր կլինի առանց վախի լցնել ջախջախիչը:

Ինչ է միանգամյա թխում

Սա թխելու համար անկախ կոնտեյներ է, որը կարող է պահպանել վիճակը: Մեկ այլ բազմազանություն `էկոլոգիապես մաքուր նյութից պատրաստված փափուկ սպիտակեղեն կամ պարկուճ: Հարմար է օգտագործել նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են առողջ սննդակարգին. Նավթի սպառումը կրճատվում է, պետք չէ մոնոլիտ կոնտեյների ներքևի մասը շաղ տալ հացով: Հրուշակեղենի պատրաստման արտադրանքը պարզեցվում է, արտադրանքը վերցնում է մեկանգամյա բեռնարկղի ձևը: Այն կարող է սեղանին սպասարկել պատրաստի սնունդ: Թույլատրվում է օգտագործել մեկանգամյա ձուլվածքներ ՝

  • Ձվածեղներ, նրանք պարզվում են բարձրահասակ, բաժանված,
  • Ienուլիենի, հաստ ապուրը հիանալի թխում է ալյումինե տարաներով,
  • Դոնդող և ասպ, խիտ մագաղաթի և փայլաթիթեղի տարաները բավականին ամուր են,
  • Հաստ աղանդեր, արտադրողները առաջարկում են տարբեր ձևերի և գույների արտադրանք:
Heեռուցման դեպքում նյութերը, որոնցից պատրաստվում են մեկանգամյա բեռնարկղեր, չեն արտանետում վնասակար բաղադրիչները:

Միանգամյա օգտագործման կաղապարները հարմար են պահելու համար, նրանք շատ տեղ չեն գրավում: Հարմարավետորեն տեղադրված մեկը մյուսի մեջ, թեթև:

Heեռուցման դեպքում նյութերը, որոնցից պատրաստվում են մեկանգամյա բեռնարկղեր, չեն արտանետում վնասակար բաղադրիչները: Դրանք բացարձակապես անվնաս են, փրկեք ձեզ աման լվանալուց:

Միանգամյա օգտագործման խոհարարության տեսակները

Մեկանգամյա օգտագործման տարաների մեծ պահանջարկը խթանում է արտադրողներին: Նրանք դիվերսիֆիկացնում են իրենց արտադրանքը, ընդլայնում չափերի, ձևերի, գույների տեսականին: Արձակուրդների համար մշակվում են ավանդական ձևավորում ունեցող կոմպլեկտներ:

Նրբաթիթեղի պատրաստման համար տարբեր ձևերի օգտագործումը տնտեսապես արդարացված է սննդի ոլորտում: Նրանք պատրաստում են հաց, պիցցա, խմորեղեն, ձեռագործ քաղցրավենիք: Թղթի պայծառ կաղապարը կարող է օգտագործվել որպես սննդի փաթեթ կամ սեղանին սպասքի սպասք:

Թխելու համար մեկանգամյա բեռնարկղեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ալյումին `տարբեր հաստությունների փայլաթիթեղ կամ հատուկ խոնավակայուն թուղթ: Կոշտ ձեւերի համար հարմար է հաստ թուղթ (դրա արտադրողները նախընտրում են փայլաթիթեղը) կամ ցելյուլոիդով ծածկված ստվարաթուղթը:

Ձուլված կամ սիլիկոնային բորբոսների համար մեկանգամյա օգտագործման ծածկոցները պատրաստված են բարակ սավաններից `խոնավության դիմացկուն ծածկույթով: Խիտ կամ բազմաշերտ նյութերը ինքնուրույն պահում են խմորը կամ այլ թխած խառնուրդները: Թղթե տարաների բազմակողմանիությունը պայմանավորված է քսուքով և խոնավության դիմադրությամբ: Նրանք չեն կլանում սննդի բաղադրիչները: Եթե ​​փայլաթիթեղի ծածկույթ չկա, ապա բորբոսները կարող են օգտագործվել միկրոալիքային վառարանում թխելու, ջեռուցման արտադրանքների համար: Արտադրանքները չեն կորցնում իրենց հատկությունները ջերմաստիճանի սահմաններում. Դրանք կարող են սառեցվել մինչև -40 ° C, ջեռուցվում է մինչև 250 ° C:

Մեկանգամյա ալյումինե բեռնարկղերը միշտ շրջանակված են, դրանք պատրաստված են պալետների տեսքով, փակելով տարաները մեծ քանակությամբ յուղով պատրաստելու համար նախատեսված արտադրանքների համար, այն չի ցողում պատերին, ջեռոցը մնում է մաքուր: Կախված կափարիչը հեշտությամբ վերածվում է անկախ կոնտեյների:

Հարմար է օգտագործել մեկանգամյա փայլաթիթեղի թխում թերթեր ՝

  • Թխում կարկանդակներ,
  • Պիցցայի, տորթի շերտերի պատրաստում,
  • Ասիկ և ցրտահարություն
Ալյումինե փայլաթիթեղը էկոլոգիապես մաքուր է, անվտանգ, չի փոխում քիմիական հատկությունները, երբ ջերմաստիճանը փոխվում է:

Մինչև 4 սմ բարձրության կողմերը հիանալի պահում են իրենց ձևը: Ալյումինե փայլաթիթեղը հեշտությամբ ծալքավոր, սեղմված է:

Ալյումինե փայլաթիթեղը էկոլոգիապես մաքուր է, անվտանգ, չի փոխում քիմիական հատկությունները, երբ ջերմաստիճանը փոխվում է: Նրբաթիթեղի վնասակարության մասին առասպելները փորձնականորեն հերքում են:

Ծալքավոր կաղապարներ

Դրանք օգտագործվում են cupcakes, rolls, թխվածքաբլիթների, աղվափնջի խմորեղենի և համեմունքային խմորեղենի, տտլետների համար: Նման բեռնարկղի առավելագույն չափը 15,5 սմ է, նվազագույնը ՝ 3 սմ, եզրերի բարձրությունը համահունչ է հատակին և չի գերազանցում տրամագիծը ½: Ձևաթղթերը տարբերվում են թղթի ձևավորման մեջ: Նիհար ավելի հաճախ օգտագործվում է կեքս փաթեթավորելու համար, զարդարելով դրանք նախքան ծառայելը: Կոշտ եռաշերտ ստվարաթուղթ `ջախջախիչի համար: Միջին հաստության տարաների մեջ խմորիչը լավ պահվում է:

Գլանափաթեթները տարբեր են, և միանգամյա օգտագործման ծալքավոր տոների մեջ խմորեղենները թխում են փափուկ գունատ կեղևի ձևավորմամբ: Պատրաստի կերակուրները սովորաբար մատուցվում են այս ոչ թիթեղներում կամ փոխանցվում փափուկ ուտեստների `նախշերով կամ բաց գործվածքով:

Միանգամյա օգտագործման մեկանգամյա բեռնարկղերը պատրաստված են սիլիկոնացված մագաղաթից, սահուն լրացուցիչ շերտը չի խանգարում պատրաստի հացաթխման արդյունահանմանը: Ձուլվածքները հարմար են զանգվածային արտադրության համար: Դրանք կարելի է տեսնել սուրճի տներում, հրուշակեղենի խանութներում: Մագաղաթը ճարպակայուն է: Միանգամյա օգտագործման թղթի բեռնարկղերը հարմար են հատվածավորված ասեղ կամ ասպիք պատրաստելու համար:

Գանգուր ձևեր

Բաքի ստանդարտ չափս ՝ 5 սմ հատակի տրամագիծ, 3.5 - եզրային բարձրություն: Դրանք պատրաստված են մագաղաթից ՝ սիլիկոնային ծածկույթով կամ լամինացված ստվարաթղթով: Դրանք ավանդաբար օգտագործվում են թխվածքներ և կեքսեր պատրաստելու համար: Դրանք հաճախ օգտագործվում են ժելե և այլ փափկացնող կերակրատեսակներ պատրաստելու համար, որոնք հիմնված են ժելատինի և սպիտակուցների վրա: Ձևաթղթերը հարմար են օգտագործել պաղպաղակի, աղի մեծ քանակությամբ նախուտեստներ գարեջրի համար (ընկույզ, խարիսխներ, կոտրիչ) ծառայելու համար:

Ձևավորված կակաչներ

Թռուցիկ անկյուններով փափուկ թղթի ծածկոցները նման են ծաղկեփնջին: Դրանք հարմար են թխելու և փաթեթավորման համար: Դուք պետք է դրանք մարժանով գնել: Եթե ​​կանգառը ավելի մեծ է, ապա պետք է օգտագործեք 2 կամ 3 ներդիր: Բազմաշերտ կառուցվածքը դիմակայելու է հեղուկ պարունակության ճնշմանը: Նախքան ծառայելը, լրացուցիչ շերտերը հանվում են: Դրանք կարող են օգտագործվել նորից:

Ստվարաթղթե բաժակներ

Նման տարաների կողմերը հասնում են 20 սմ, տրամագիծը `15 սմ: Ձուլվածքները պատրաստված են բազմաշերտ հաստ թղթից: Սիլիկոնն օգտագործվում է քսուկի քամիչի շերտի համար: Դրանք անհրաժեշտ են ռոմի կանանց, կարագի և թխվածքաբլիթների տորթերի պատրաստման համար: Փոքր տրամագծով բաժակները օգտագործվում են cupcakes և կեքսի արտադրության մեջ: Թղթի ափսեի պարագծի շուրջ կիրառվում է նկար: Տպման մեթոդի տպումը լրացուցիչ լամինացված է:

Ձևաթղթեր և մինի քաղցրավենիք

Տարաների համար օգտագործվող մագաղաթը նախապես զարդարված է: Վերևում կիրառվում է խոնավացնող, ջերմակայուն սիլիկոնային շերտ: Ձևերը կարող են օգտագործվել թխելու և ծառայելու համար: Նրանք հանդուրժում են խորը սառեցումը և հետագայում լավ հալվելը: Գունավոր փաթեթավորման մեջ կոնֆետները դառնում են տոնական սեղանի ձևավորման տարրեր:

Openwork և դեկորատիվ ռեփեր

Ժապավենի և գանգուր զարդերը արտադրվում են թեթև խիտ ժանյակով: Նրանք պատում են հրուշակեղեն ՝ իրենց տեսքը բարելավելու համար: Ռեփերի խտությունը տատանվում է 0,6-ից 1,2 մմ, բարձրությունը համապատասխանում է ստանդարտ cupcakes- ի և մուֆինների կողմի չափին: Նկարների հատումը կատարվում է լազերային միջոցով, լամինատե ծածկույթը չի վնասվում: Կա մի կողպեք, որը հացաթխման վրա պահում է ռեփերը:

Ինչպե՞ս օգտագործել միանգամյա օգտագործման խմորի ամանները

Միանգամյա օգտագործման խմորի կաթսաների նպատակը կախված է դրանց կազմից և ձևավորումից: Խստիվ արգելվում է ալյումինե օգտագործումը միկրոալիքային վառարաններում, փայլաթիթեղի շերտով թուղթ նույնպես:

Ձևաթղթերը պատրաստ են օգտագործել, չեն պահանջում լրացուցիչ ախտահանում, լվացում: Դրանք հանվում են փաթեթավորմամբ, դրված: Փափուկները պահանջում են համապատասխան ձևի և չափի անհատական ​​դիրք: Կոշտ տեղադրված ուղղակիորեն թխում թերթիկի վրա: Ձևերը լցնելով խմորով, անհրաժեշտ է ապահովել ծավալի աճը: Cupcake- ի ձուլվածքները կարող են լցվել 2/3-ով: Եթե ​​ձեզ հարկավոր է գլխարկ `¾:

Cupcakes- ի, թխվածքաբլիթների և այլ խմորեղենի բաղադրատոմսերում ներկայացված է մոնոլիտ և քանդվող ձևերի դասավորություն: Մեկանգամյա օգտագործման ձևերի համար խմորը խտացնում է հաստ թթվասերի հետևողականության մեջ, այն չի լցնում, բայց ձգվում է:

Պետք է քացախ պատրաստել միանգամյա թխում ուտեստներ, նախքան cupcakes պատրաստելը

Cupcakes- ի, թխվածքաբլիթների և այլ հրուշակեղենի բաղադրատոմսերում ներկայացված է մոնոլիտ և առանձնացված ձևերի դասավորություն: Մեկանգամյա օգտագործման ձևերի համար խմորը խտացնում է հաստ թթվասերի հետևողականության մեջ, այն չի լցնում, բայց ձգվում է: Պարտադիր քսում չի պահանջվում, բայց կանխարգելիչ նպատակներով յուղի բարակ շերտը չի վնասի: Հարմար է կիրառել սիլիկոնային խոզանակով:

Հնարավո՞ր է ինքներդ ձեզ թղթի մեկանգամյա ձևեր պատրաստել

Եթե ​​ձևաչափի համար հարմար չափ չկա, հրուշակեղենի արտադրատեսակների արտադրության համար օգտագործեք գլորված մագաղաթ ՝ թխելու և ճիշտ չափի կոշտ կրկնվող բորբոսների համար: Սեղանը սպասարկելու համար դուք կարող եք պատրաստել պատրաստի cupcakes կամ գլանափաթեթներ գունագեղ թղթի կամ ստվարաթղթի մեջ (ստեղծագործական փաթեթներ):

Արտադրության տեխնոլոգիան պարզ է.

  1. Մագաղաթ կամ թղթի կտրում
  2. Նրանք տալիս են այն ցանկալի կազմաձևերը (նրանք մանրացնում են պատրաստի կաղապարը, մյուսը սեղմելով վերևում),
  3. Ծալքերը ամրագրվում են բորբոսի ծայրը արտաքինից թեքելով:

Խմորի համար նախատեսված բեռնարկղի ներքևի մասը լրացուցիչ մանրացված է, որպեսզի թխելը հարթ լինի: Մագաղաթը լավ յուղված է, թույլատրվում է կանգնել, միայն դրանից հետո լցնել խմորը:

Օգտագործեք մեկանգամյա բորբոսներ գործնական և գեղագիտական ​​նպատակներով: Նրանք գույներ են ավելացնում մեր կյանքին, պարզեցնում են խոհանոցի մաքրումը: Պատրաստի տարատեսակ տարատեսակները վաճառվում են մասնագիտացված բաժանմունքներում ՝ ինտերնետ-ռեսուրսներով:

Ինչի վրա և ինչով թխել: Խոհարարություն

գովեք ձեր թխման թերթիկը և երբեք չօգտագործեք սիլիկոնային իրեր: արժե փնտրել նրանց ուղղությամբ: փ և միևնույն ժամանակ ընտանիքի չափի տապակները համընդհանուր: և տապակել և շոգեխաշել: խորհուրդ տալ: Auchan- ից ինչ-որ մեկը ինչ-որ կերպ արագ ընկավ խայտառակության մեջ ((*** Թեման տեղափոխվեց "SP. Հավաքներ" գիտաժողովից

Խնձորի կարկանդակ և թխվածքաբլիթներ խնձորով ՝ 2 բաղադրատոմս: Atերմ տաք:

Անգլերենի խնձորի բաղադրատոմսեր. Պարզ կարկանդակ և թխվածքաբլիթներ ՝ լցնելով
. լ խմորի փոշի մի պտղունց աղ 1 tsp. դարչին 300 գ խնձոր, կեղևավորված և համեմված (մոտ 2 միջին խնձոր) կարամելի համար `50 գ շաքար 50 գ ալյուր 50 գ կարագ 1 թեյի գդալ: վանիլային քաղվածք Heեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանի: Քսեք քանդվող բորբոսը 20 սմ տրամագծով: Ծեծել կարագը շաքարավազով, մինչև փափկամազը: Ձվերը մեկ առ մեկ ավելացրեք, ծեծեք մինչև համասեռ հետևողականությունը: Մաղել ալյուրը փխրեցուցիչով, աղով և դարչինով: Ավելի մեղմ հետևողականության համար խմորին կարող եք ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ կաթ: Լցնել խնձորները, խառնել և խմորը դնել բորբոսի մեջ: Հարթել սպաթուլայով: Բլենդերի մեջ կամ ձեռքով խառնել բոլոր բաղադրիչները ՝ փխրուն և քերելու համար:

Ես բաղադրատոմս եմ խնդրում: Աղաչում եմ քեզ)): Խոհարարություն

Մարդիկ: Խնդրում եմ Տվեք ապացուցված թթվասերի բաղադրատոմսը: Աղջիկս իրեն ինչ-որ տեղ բուժում էր, ուրախանում, խնդրում էր թխել, բայց ես, ամոթի պես, չգիտեմ ինչպես: Օգնեք:

Ես սա վերցրեցի այստեղ, բայց ոչ իմը:
MILK CAKES
ձու
1 tbsp. թթվասեր
200 գ լվացարան: յուղ
3/4 արվեստ. շաքարավազ
Հացաթխման փոշու 1 տապակ (կամ 1/3 թեյի գդալ. Սոդա, թակած քացախ)
1/4 tsp աղ
3.5 tbsp. ալյուր (այն ինձ տարավ 4 բաժակ)

սերուցք `700 գ թթվասեր + 1 tbsp. շաքարավազ

Խմորը հունցել, դնել սառնարանում մեկ ժամ:
Խմորը բաժանեք 6 մասի, յուրաքանչյուր կտորը նրբորեն գլորեք շրջանակի մեջ (ես ունեմ տորթեր ՝ 26 սմ տրամագծով, իսկ գլորումից հետո ստացված մնացորդներից ՝ պարզվեց ևս 2 տորթ): Ես անմիջապես գլորվեցի թխելու թղթի վրա և թխեցի դրա վրա:
Թխել յուրաքանչյուր տորթ 6-8 րոպե: 180 գ Գ.
Պատրաստեք տորթերը կրեմով: Կրեմը պարզվեց, որ շատ հեղուկ է (ես վերցրեցի 20% թթվասեր), այնպես որ ես հավաքեցի տորթը անջնջելի թխում ամանի մեջ `սերուցքը նախ մի փոքր չորացնում է, բայց հետո ես գդալով փորել եմ այն ​​վերջին տորթի վրա: Արդյունքում, տորթը պարզապես լավ ներծծվեց, այն դարձավ այդքան քաղցր և յուղալի: Ընդհանրապես ես արդյունքից ավելի գոհ էի

Ձեզ անհրաժեշտ է որոշակի խորհուրդներ: Ovenեռոց չկա :(. Խոհարարություն

Փորձառու և բոլորին իմացած :), ասա ինձ: Կա՞ արդյոք խմորի տարբերակներ ԱՆՎ OԱՐ Դա այնպես է պատահել, որ տեղափոխվել ենք, մենք միացրել ենք վառարանը, որոշ ժամանակ անց պարզվել է, որ վառարանը չի վառվում .( Ես չեմ կարող փոխել վառարանը տեսանելի ապագայում: Տղաները իսկապես սիրում են բոլոր տեսակի թխած իրերը, քանի դեռ ես միայն թխում եմ նրբաբլիթներ: Բայց ես իսկապես այլ բան եմ ուզում: գաղափարներ, խնդրում եմ, խնդրում եմ, քան որդիներ: :)

Կաթնաշոռի երկու գույնի տորթ (առանց թխելու)

Հիմքը.
- 200 գ բլիթ (օրինակ ՝ Հոբելյան)
- 100 գ յուղ

Լրացնելը.
- 400 գ կաթնաշոռ
- 400 գ թթվասեր
- 150 գ շաքար
- 2 տոպր ժելատին (յուրաքանչյուրը 10 գ)
- 200 գ հատապտուղներ (սև միրգ, հապալաս)

Կաթնաշոռի առավել նրբին տորթը հատապտղի պայծառ համով և բույրով, նման տորթը ոչ ոքի չի թողնի անտարբեր:

Անկալի է, որ հատապտուղները շատ թթվային և ջրային չեն (օրինակ, հապալասը դեռ հարմար է):

Եթե ​​օգտագործում եք միատեսակ կաթնաշոռ, նախ սրբեք այն մաղով կամ նուրբ քամոցով:

Բլիթները խառնեք կոմբայնի կամ խառնիչի մեջ փշրանքների մեջ:
Լցնել հալված կարագը, լավ խառնել:
Պատրաստեք տորթի համար պառակտված բորբոս:
Ձողի մագաղաթյա թղթի թերթիկը դնում ենք ձևի ներքևի մասում, բռնելով ձևի կողմերը, ամրացնելով թուղթը: Դա անհրաժեշտ է պատրաստի տորթի հեշտ հեռացման համար:
Տեղադրեք բլիթների փշրանքները ձեւի մեջ, ձեր ձեռքերով ամուր սեղմեք ներքեւի մասում:
Լրացնելիս պատրաստելիս ձուլվածքը դնել սառնարանում:
Լցնել ժելատինում 150 մլ ջուր և թողնել ուռած 10 րոպե (կամ փաթեթում նշված պահին):
Այնուհետև ժելատինը դրեք փոքր կրակի վրա, տաքացրեք մոտ 40-50 աստիճանի:
Խառնել, ժելատինը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի: Զով:
Ձգեք հատապտուղները, մանրացրեք կոմբինատում կամ խառնիչով:
Ստացված զանգվածը սրբել նուրբ քամոցով: Եթե ​​օգտագործում եք սև մածուկ, ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ ջուր, որպեսզի ավելի հեշտ լինի քսում:
Կաթնաշոռը, թթվասերը, շաքարավազը դնել տարայի մեջ:
Ծեծել մինչեւ հարթ:
Համը պետք է լինի ամբողջովին համասեռ կրեմ `առանց կաթնաշոռի և շաքարի հացահատիկի:
Կաթնաշոռի զանգվածի երրորդ մասը դրեք մեկ այլ տարայի մեջ, ավելացրեք հատապտղի խյուս և ևս 2 ճաշի գդալ շաքար (եթե հատապտուղներն ամենևին թթվային չեն, շաքարավազը չի կարող ավելացնել): Ծեծել

Սառեցված ժելատինը բաժանվում է երկու հավասար մասի:
Լցնել ժելատինի կեսը հատապտղի կաթնաշոռի զանգվածի մեջ, միաժամանակ թափահարելով և ևս մեկ րոպե ծեծել:

Նույն կերպ, ժելատինի երկրորդ կեսը ավելացնել սպիտակ կաթնաշոռի զանգվածին (առաջին հերթին լվացեք հարմարանքը, որպեսզի զանգվածը չփչանա):

Ձեռք բերեք բորբոսը սառնարանից: Լցնել 5 ճաշի գդալ սպիտակ զանգված ՝ հենց բորբոսի կենտրոնում:

Վերեւում, կրկին կենտրոնում, 5 ճաշի գդալ հատապտուղ զանգված:

Այսպիսով, այլընտրանքով, կաթնաշոռի երկու խառնուրդը լցնել ձուլվածքի մեջ:
Նրանք կփչանան և իրենք լրացնում են ձևը:

Վերևից, գեղեցկության համար կենտրոնից պահեք ատամի մածուկ:

Տորթը սառնարանում դնել 4-5 ժամ կամ գիշերը, մինչև ամբողջովին ամրապնդվի:

Փխրուն ձեւը հեռացնելու համար, առանց տորթի եզրերը վնասելու, մենք խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել սովորական չորանոց: Равномерно прогреть феном бортик снаружи в течение минуты, потом аккуратно расстегнуть форму.

Торт перетащить на бумаге на большую тарелку или доску, затем аккуратно вытащить бумагу из-под торта.

Творожный торт получается приятного сиреневого цвета и нежного ягодного вкуса.

Торт ребенку на День рождения. Խոհարարություն

Хочу сама испечь какой-нибудь очень-очень вкусный и красивый торт дочке на 4-летие. Есть два "но": 1. в составе торта не должно быть мёда 2. с мастикой я не справлюсь. Девочки, вы такие мастерицы, научите. Буду очень благодарна и за рецепт торта и за описание процесса украшения.

я в прошлом году пекла бисквиты, крем делала: маскарпоне+банка сгущенки, коржи пропитывала сахарным сиропом, потом крем и орешки(дробленый фундук)
ամեն ինչ լցրեց շոկոլադե կրեմով, դրա շուրջը խրված MMD- ով, վերևում կար մի շրջան, իսկ կենտրոնում `թիվ 3 և մոմեր` տառեր: Happy Birthday

մենք ինքներս շուտով աղջկաս հետ ունենք 4-ամյակ, ես գլուխս կոտրեցի, թե ինչով եմ ներկայանալու

Բաղադրատոմսը `տորթը առանց խնձորով խնձորով թխելու: Խոհարարություն

Նման տորթի պատրաստման համար անթափանց հացաթխման ուտեստը կատարյալ է: Ես օգտագործում եմ 22 սանտիմետր տրամագծով ձուլվածք, որի մեջ դեսերտը դուրս է գալիս ընդամենը 4 - 5 սմ բարձրություն: Եթե ​​ցանկանում եք, որ այն ավելի բարձր լինի, օգտագործեք ավելի փոքր տրամագծի ձև: Պատրաստելով հիմքը, բլիթները բլենդերի մեջ մանրացնել փոշու վիճակի վրա, այս ընթացքում միևնույն ժամանակ հալեցնել կարագը հեղուկ վիճակում: Հաջորդը, լցնել այն cookie- ի մեջ: Ստացված խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել և, ամուր պառկելով ձուլվածքի հատակին:

Ասա դաշտում տորթի բաղադրատոմսը: Խոհարարություն

Որդու ծննդյան օրը միշտ նշվում է երկրում: Խոհարարություն միշտ կա: Ես ուզում եմ ինչ-որ բան հարել տորթի առումով: Որդին սիրում է հատապտուղների և մրգերի տորթեր: Կա դանդաղ կաթսա, ես կարող եմ (հավանաբար կարող եմ) թխել թխվածքաբլիթ: Կամ վերցրեք գնված թխվածքաբլիթ: Ասացեք ինձ տորթի տորթի բաղադրատոմսը պարզ, բայց բնօրինակ:

Բաղադրատոմսերը Julուլիա Վիսոցկայայից. Խմորից երեք ուտեստ:

. Լցնել կրեմը և թթվասերը և եփեք սոուսը ցածր ջերմության վրա: Եփած պղպեղը եռացրեք եռացրած ջրի մեջ մոտ 10 րոպե: Ծառայել դրանք `լցնելով սնկով սոուսը և մաղադանոսով շաղ տալ: Այծի պանիր և ռավիոլի Սա Սուզանի բաղադրատոմսն է Lucignano- ի Il Goccino ռեստորանից: Սկզբում մենք պարզապես գնացինք այնտեղ, մինչ տունը կառուցվում էր, և մենք նայում էինք այն Լյուսինյանոյի բլուրից: Եվ հետո մենք ընկերացանք սեփականատերերի հետ, և հետո Սյուզաննան սկսեց վարպետության դասեր անցկացնել, որոնք մենք վարում ենք Տոսկանայում: Նա ինձ սովորեցրեց, թե ինչպես պատրաստել այս խմորը և լցոնումը: Իմ բաղադրատոմսը այս բաղադրատոմսով նարնջի կեղևն է, վարդագույն պղպեղը և թարխունը: Հետևաբար, ես կարող եմ հպարտորեն հայտարարել, որ այս բաղադրատոմսի մեջ ես Սոզաննան եմ հովանավորում: Ամուսինս չի սիրում ռավիոլի, n.
. Կատարեք խորացում կենտրոնում, ավելացնել 100 գ թթվասեր, 1 ձու, շաքար, 1/4 թեյի գդալ ծովի աղ և խմորով հունցել: Խմորը գլորեք գնդակի մեջ, փաթաթեք կպչուն ֆիլմի մեջ և 1 ժամ դրեք սառնարանում: Քսեք թխված թխած յուղը մնացած կարագով: Լրացրեք սառեցված խմորը, դրեք այն ձուլվածքի մեջ, կազմելով բարձր կողմ և մի քանի տեղով պատառաքաղեք այն պատառաքաղով: Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 170-180ºC 10 րոպե: Gruyere grate վրա կոպիտ grater. Պատրաստեք լցոնումը. Ծեծեք մնացած ձվերը, կաթը, սերուցքը, թթվասերը, մանանեխը և քերած պանիրը, աղը և պղպեղը:

Տանձի կարկանդակ ամբողջ հացահատիկի ալյուրով torta integrale di pere.

Ո՞րն է մի բաժակ սուրճ մատուցելու լավագույն միջոցը:
. լ թարմ քամած կիտրոնի հյութը, 80 գ շաքարավազը, 20 գ կարագը ձեթը քսելու համար, ալյուրը `ձուլելու համար: Ձեզ նույնպես պետք է `3 միջին չափի գունդ, խառնիչ, շրջանաձև անջատված ձև, 26 սմ տրամագծով: Առանձնացրեք ձվաբջիջները սպիտակուցներից: Լվացեք տանձերը, կտրեք կեսին, հանեք միջուկը և կտրեք բարակ շերտ: Առանձին ամանի մեջ դնել, շաքարով շաղ տալ և լցնել կիտրոնի հյութի վրա: Առանձին ամանի մեջ տաքացրած դեղնուցները հարմարանքով հարեք, ավելացնել երկու տեսակի ալյուր և խմորի փոշի: Խմորը լավ խառնել և լցնել կաթի բարակ հոսքի մեջ:

Ինչպես թխել համեղ կարկանդակ `թխելու գաղտնիքները

. Տորթերը երկար ժամանակ չեն հնանում, եթե դրանք պահվում են անձեռոցիկով ծածկված կավե ամանեղենի մեջ: Խմորի մեջ ավելի ճարպ և ​​քիչ հեղուկ է լինում, այնքան ավելի չամրացված են արտադրանքները: Վառարանում թխելիս տորթը չի այրվի, եթե աղը լցվի ձուլման տակ: Խմորիչ խմորը չի մնում ձեր ձեռքերին, եթե ձեռքերը քսեք բուսական յուղով: Տաք տորթը լավագույնն է կտրել: Բայց անհրաժեշտության դեպքում, հարկավոր է տաքացնել դանակը տաք ջրի մեջ, արագ սրբել և կտրել: Եթե ​​կարկանդակի համար լցնելը մի փոքր հեղուկ է, ապա ավելացրեք 2-3 ճաշի գդալ մանրացված կոտրիչ կամ օսլա: Թխած կարկանդակներին թույլատրվում է սառչել:

Պարզ և տնտեսական թխում: Խոհարարություն

Խնդրում ենք սովորեցնել մեզ, թե ինչպես կարելի է թխել մի պարզ, արագ և տնտեսական մի բան: Ընդհանրապես, որքանով է ավելի շահավետ վառարանը (փողի համար):

Այս բաղադրատոմսը գտավ այն փոստով, որը դուք գտել եք «Դու ստացիր մատներդ» համայնքում: Սվետլանա Անդրեևան տվեց: Կիրակի ես դա արեցի, ընտանիքս դուր եկավ, արագ և պարզ: Ի դեպ, կան շատ լավ բաղադրատոմսեր, ես արդեն փորձեցի սուշի, այն աշխատում էր:
Ես մեջբերում եմ.
«200 գ մարգարին,

1 բաժակ շաքար

1/2 թեյի գդալ սոդա կամ 1 թեյի գդալ խմորի փոշու գագաթով,

2-3 բաժակ ալյուր

1,5 բաժակ խիտ ջեմ (ես կարկանդակների համար խնձորի լցոնումն օգտագործել եմ այսօր, խնձորի նման բան)

1. Ձուն ծեծել շաքարավազով, ավելացնել սոդա, փափկեցված մարգարին (եթե մարգարին սառնարան է, պարզապես շփեք այն կոպիտ քերածի վրա), խառնել և աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը: Խմորը հունցեք: Դա պետք է լինի ծանր գնդակի նման: Հեռացրեք փորձարկման 1/3 մասը սառնարանում:
2. Խմորը տեղադրեք թխման թերթիկի վրա և ձեր ձեռքերով հավասարաչափ տարածեք այն թխելու թերթիկի վրա, 3-5 մմ հաստությամբ (բաղադրատոմսը ասում է, որ խմորը դուրս կգա, բայց դա չի ստացվել, խմորը փշրվել և կոտրվել է): Putեմը դրեք (ես խնձոր ունեմ):
3. Խմորից խմորի մի մասը քերել սառնարանից: Վառարանը ջեռոցում ջեռուցվում է 160 աստիճանով: Տաք կտրված կտորների մեջ `լյարդ:
Jamեմի օգնությամբ թխուկները դառնում են ավելի դժվար, իսկ խնձորով `պարզվում է, որ դրանք փափուկ են, փխրուն, քնքուշ, հալեցնում»:

Ինչ-որ բան ես տորթ չստացա սիլիկոնե տեսքով .. Խոհարարություն

Ինչ-որ բան ես սիլիկոնային տեսքով տորթ չեմ ստացել (վերցրել է համատեղ ձեռնարկությունում): Բոլորն այնքան են գովում սիլիկոնը, որ նա որոշեց փորձել: Ստորև, որտեղ նկարը ձևի վրա է. Ընդհանուր առմամբ խմորը հում էր և ապակու պես մի տեղում, իսկ վերևում կարկանդակը արդեն պատրաստ է: Դա նախկինում երբեք չի պատահել թխելու թերթիկի հետ: Եվ այն ձևի վրա գրված էր, որ ամեն ինչ պատրաստվում է նույնիսկ ավելի արագ: Ես ստիպված էի ընկնել անտիպրիգով: ձևավորել և թխել այդպիսին: Որոշ աղբ: Միգուցե նա ինչ-որ բան սխալ է արել: Եվ ի՞նչ կարող ես այնտեղ սխալ գործել: Լուսավորիր:

Եվ ինչի վրա էր համազգեստը:
Ես իսկապես թխում եմ այն ​​միկրոալիքային վառարանում, բայց ես անպայման ցանցը դնում եմ կանգնելու:
Ես ուրախ չեմ իմ բոլոր սիլիկոնե ձևերով:

Եվ եթե դուք ջեռոց եք թխել, ապա անհրաժեշտ է փչել կամ տաքացնել բոլոր կողմերից:

պառակտված թխում: Խոհարարություն

Ասացեք մեզ, թե ինչ եք թխում պառակտված բորբոսներում: Չեմ հասկանում, կամ ես վատն եմ ՝ սխալ կազմը նետելով դրա մեջ, թե՞ դա թերի ձև է: թխած charlotte - խմորը թափվելով, թխել միս և բանջարեղենային ուտեստ - ճարպ / հյութ արտահոսք: Թեև վառարանում չէ, կարծես ամուր է պահվում: Եվ պատրաստման գործընթացում այդպիսի աղբ է դուրս գալիս:

թխում: Խոհարարություն

Աղջիկներ, դուք ինձ ոգեշնչեցիք շատ շնորհակալություն, ես եփում եմ ամեն ինչ ըստ բաղադրատոմսերի և համեղ է համտեսում: Շնորհակալ եմ veվետաևսկու կարկանդակի համար, հատուկ շնորհակալություն Արբիին և բոլորին, ովքեր պատասխանեցին և առաջարկեցին հետաքրքիր գաղափարներ: Եվ ես հասկացա, որ ես ձև չունեմ, որտեղ կարկանդակ կխմեմ: Կարծում եմ, որ ես պետք է գնեմ, շարժական հատակով, եթե խմորը արտահոսում է, ինձ դուր չի եկել, այնպես որ ես նայում և ունեմ սիլիկոնային ձուլվածքներ: Ասեք «խոհարարական մեծ մասնագետներին», թե ինչ ձևով եք թխում և ինչպես ընտրել արժանապատիվը:

Ես արդեն հարցրեցի բլիթների ձևի մասին .. Խոհարարություն

Ես արդեն հարցրեցի cookie թերթիկի մասին: Ես նորից կփորձեմ: Միգուցե նա վատ է բացատրել: Թխուկների թխման համար կա բորբոս, որը նման է վաֆլի երկաթի կամ ընկույզ թխելու համար, բայց դրա մեջ թխվածքները ձեռք են բերվում եռանկյունների տեսքով: Հիշում եմ, որ մանուկ հասակում մայրս դրա մեջ թխում էր բլիթները, գազի այրիչի վրա ՝ ձևը շրջելով: ԲԱՅ !! Ես չգիտեի քննության բաղադրատոմսը, բայց նաև մոռացա: Ես հիշում եմ, որ խմորը կարճատև չէր, քանի որ բլիթները պարզվում էին, որ դրանք փափուկ էին, օդային: Խնդրում եմ Օգնեք բաղադրատոմսով:

Թիթեռների տորթեր: Խոհարարություն

Նորաձևությունն ու գեղեցկությունը պահանջում են բաղադրատոմսեր: ահա այստեղ են. շոռակարկանդակ. Մենք թխում ենք թխվածքաբլիթը, զովացնում ենք այն, կտրում ենք այն կիսով չափ և դնում ենք պղտոր տապակի մեջ 26 սմ 600 գ սերուցքային պանիր (doppelrahmstufe) - ոչ հալված! - խառնել 250 մլ բնական մածուն և 3 tbsp: կիտրոնի հյութ: 2 տուփ ժելատին խառնվում է 150 մլ ջրի, հյութի կամ հատապտղի խյուսի հետ, խաշած, խառնվում պանրի հետ: Լցնել պատրաստի թխվածքաբլիթը, պատրաստեք սառչի: Զարդարել համտեսել: Ես դեռ թափեցի հարած սերուցքը ժելատինով և վերևում:

Ես դեռ սիրում եմ այս մեկը.
***
Թեմա ՝ Կաեսեկուչեն - ով հետաքրքրվեց
Գիտաժողով. Խոհարարություն
Այս շաբաթավերջը թխեց Dr.Oetker- ի բնօրինակ գերմանական խմորի գիրքը: Համեղությունը պարզվեց, որ արտառոց է, ինչի համար ես բոլոր տեսակի խմորի հրաշալի գիտակ և արհեստավոր եմ, նույնիսկ տպավորվեցի: 1 օրվա ընթացքում մի կարկանդակ կերվեց:
Հիմքը `սովորական կարճատև խմոր: 28 սմ շրջանաձև տեսքով գլորվելով պատառաքաղով պատառաքաղով, 10 րոպե թխել տաք ջեռոցում:
Իրականորեն կաթնաշոռի զանգվածը `կաթնաշոռի փափուկ 750 գ (գյուղում տունը վերցրել եմ 5,5% խորովածով), 3 ձվի 150 գ շաքար և 50 գ ալյուրի խառնուրդ: Ծեծեք 3 squirrels ուժեղ փրփուրի մեջ: Ծեծեք 250 մլ սերուցքով: Զգուշորեն ավելացրեք կաթնաշոռի զանգվածին նախ սերուցքը, ապա սպիտակուցը: Խառնել շատ նրբորեն:
Ներդրեք շագանակագույն խմորի վրա կես դեղձի տեսքով, լցնել ամբողջ կաթնաշոռի վրա: Վերեւում շաղ տալ ստանդարտ ավազի փշրանքներով: Ես կարագի մեջ արեցի:
Թխել 180C ջերմաստիճանում, մինչև կաթնաշոռի զանգվածը բարձրանա և փշրանքները դարչնագույն լինեն:
Հեռացրեք ջեռոցից, թող կանգնի: Կաթնաշոռը մի փոքր կիջնի: Զգուշորեն հանեք բորբոսի ծայրերը, կարկանդակը ծածկեք սրբիչով և թողեք կանգնի մոտ 12 ժամ: Նրանք հավաստիացնում են, որ թարմ kaesekuchen- ը ամբողջովին անբարենպաստ է: Ես մեկնել եմ գիշեր:

օգնություն. շոռակարկանդակ բաղադրատոմսը :)): Խոհարարություն

Եթե ​​դա անում եք ինքներդ ձեզ `սկզբից մինչև վերջ, առանց դրա համար խառնուրդներ: Շնորհակալություն

ահա Lukerya- ից Cheesecake- ից Խոհարարություն: Դա իսկապես շատ պարզ է և հիանալի համեղ: Ես մեջբերում եմ «Source» - ի Cooking Source- ից ՝ իմ մեկնաբանությունները / նման փակագծերում /
«Հիմունքների համար.
2 բաժակ մանրացված չոր բլիթներ (Գրեհեմ կոտրիչ) / Ես վերցրեցի մեր տարեդարձը, իմ կարծիքով, լավ ստացվեց /
1/2 tsp աղացած դարչին
1/2 բաժակ (113 գ) հալված յուղ

Լրացնելը.
450 գր սերուցքի պանիր, սենյակային ջերմաստիճան, հավերժական ռուսական հարց `ինչպես փոխարինել սերուցքի պանիրը: Ես երկու անգամ շոռակարկանդակ եմ պատրաստել. Առաջին անգամ հենց մեր սննդակարգի կաթնաշոռով, լավ, այդպիսի փորոտիք, գիտեք, և երկրորդ անգամ `Կարատ գործարանի« սերուցքային պանիրով ​​»- ընդհանուր առմամբ, կան տարբերակներ, եթե չես կարող օգտագործել վավերական Ֆիլադելֆիա /
1 բաժակ շաքար
3 ձու
1 tsp վանիլային քաղվածք
զամբյուղ մեկ կիտրոնով
450 գր (1 հատ) թթվասեր, դեղին, բայց ավելի խիտ / վերցրեցի 25% /

Մեզ պետք է նաև 23 սմ տրամագիծ ունեցող ջեռուցման ամանեղեն: / Ես ունեմ 26 - վերցրեցի կես կիլոգրամ կաթնաշոռ (սերուցքային պանիր) և թթվասեր /, փայլաթիթեղ և ջրային բաղնիքի մեծ ձև:

Հիմքի պատրաստում. Կոմբինատում բլիթները քերել / դնել պայուսակի մեջ, մուրճով թխկացնելով, գլորել պտտվող պտղատուփը, և կոմբինատը պետք չէ / /, ապա ավելացնել կարագ: Լավ ամեն ինչ խառնել: Թեթևակի յուղը յուղով քսեք, ես դեռևս ներքևի մասում մագաղաթյա թղթի մի շրջանակ եմ դնում, ապա դուրս գալը ավելի հարմար է: Լցնել խառնուրդը կաղապարի մեջ և, ամուր սեղմելով, ներքևի մասում տարածեք և կողմերը պատրաստեք մոտավոր: 2,5 սմ: Հարմար է հիմքը խցկել ապակու հատակին: Ամեն ինչ լավ խճճվելուց հետո ձևը հանում ենք սառնարանում:
Լրացրեք պատրաստումը. Մեծ բաժակի մեջ կրեմի պանիրը խառնիչով ծեծեք ցածր արագությամբ, ապա աստիճանաբար ավելացրեք շաքարավազը և ծեծեք, մինչև զանգվածը դառնա հարթ, մոտ 2 րոպե: Պարբերաբար մաքրեք բաժակի պատերը: Ավելացնել ձվեր, միանգամից մեկ և շարունակեք ծեծել ցածր արագությամբ: Խառնել վանիլի և կիտրոնի կեղևի մեջ: Վերջապես, ավելացնել թթվասեր: Զանգվածը պետք է լավ խառնվի, բայց չխանգարվի: Եթե ​​լցոնումը շատ ընդհատված է, ապա այն շատ հարստանալու է օդը և թխելու ընթացքում այտուցվելու է:
Մենք մեր սառեցրած հիմքը դուրս ենք բերում սառնարանից և լցնում լցնում, հավասարեցնում այն ​​սպաթուլայի միջոցով: Դուք կարող եք նրբորեն թակել ձուլվածքը սեղանի ներքևի մասում, որպեսզի լցոնումը ամուր բաշխվի բորբոսում:
Bathրային բաղնիքի պատրաստում. Նրբաթիթեղի մի կտորով ձևաթուղթ պատրաստեք ձևաթղթի վրա, ես նույնիսկ այն կիսով չափ ծալում եմ, և փաթաթում եմ ձևի շուրջը: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի թխելիս ջուրը չմտնի բորբոս: Զգուշորեն դրեք փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված ձևը մեկ այլ ձևի ՝ ավելի մեծ տրամագծով: Դրա համար ես օգտագործում եմ ուղղանկյուն թխում ափսե, իմ անջնջելի ձևը պարզապես տեղավորվում է դրանում: Լցնել տաք ջրի մեծ ձևի մի տեղ, մինչև ձևի կեսը, շոռակարկանդակով: / Ես այն դնում եմ թխման թերթիկի վրա, փայլաթիթեղով փաթաթում եմ այն ​​շատ ուշադիր, բայց մի կաթիլ ջուր դեռևս իր ճանապարհն է բերում - ընդհանուր առմամբ ես դրա վրա եմ աշխատում :) /

Թխել նախապես ջեռուցված մինչև 165 C (325 F) ջեռոցում 50 րոպե: Շոռակարկանդակ պետք է մի փոքր շաղ տալ, բայց սառչելուց հետո այն կդառնա ավելի խիտ: Ոչ մի դեպքում մի շնչեք շոռակարկանդակ ՝ ստուգելու համար, որ այն պատրաստ է, թե ոչ, այնպես որ ճաք կկատարեք: Ժամանակն ավարտվում է, անջատեք ջեռոցը և բորբոսը թողեք ևս մեկ ժամ ներսից: Ձևը հանելուց և դանակով նրբորեն քաշելուց հետո, գծեք ստենոխկիի երկայնքով շոռակարկանդակով, որպեսզի այն մնա հետևից ձևին: Դրանից հետո ծածկեք փայլաթիթեղով և սառնարանում առնվազն 4 ժամ: Հարմար է դա անել երեկոյան ժամերին, որպեսզի գիշերը թողնեք սառնարանում: Ես այն հանում եմ անջնջելի ձևից և զարդարում եմ շոռակարկանդակ, որը ծառայելուց քիչ առաջ կարող է տևել մոտ երկու ժամ: Զգուշորեն ապամոնտաժեք ձևը, այնուհետև կարող եք շագանակագույնը թղթի շրջանակի վրա տեղափոխել ափսեի վրա, կամ կարող եք ուղղակիորեն թողնել այն երկաթյա գորգի վրա, դա տեսանելի չի լինի: Նախքան տորթը զարդարելը, ես խորհուրդ եմ տալիս այն զգուշորեն փչացնել անձեռոցիկի կամ թղթի սրբիչով, ինչպես սառեցման ընթացքում խտացումը կուտակվում է սառնարանում:
Տորթը զարդարելու ամենադյուրին միջոցը կակաոյի համար սթեյք օգտագործելն է: Շատ հարմարավետ և գեղեցիկ, կարող եք օգտագործել տարբեր նախշեր: Դուք կարող եք ամբողջ գագաթը շաղ տալ կակաոյի միջոցով (ինչպես ես եմ լուսանկարում), այնուհետև ցանկության դեպքում զարդարել քերած սպիտակ կամ մուգ շոկոլադով, ընկույզով, կոկոսի փաթիլներով կամ հատապտուղներով: Ընդհանրապես, մեր խանութներում նրանք առանց զարդերի շոռակարկանդակ են վաճառում, միևնույն է, շատ համեղ է: Մեր բոլոր ընկերները, ովքեր փորձեցին այս տորթը մեկ ձայնով, ասացին, որ այն շատ ավելի համեղ է և ավելի քնքուշ, քան խանութները:
Ընդհանրապես, շոռակարկանդակ համար ամենակարևորը պատշաճ թխումն է, այսինքն: ջերմաստիճանը և ժամանակը: Միայն մեկ անգամ ես դա չհաջողվեցի, երբ թեթևակի չկամ ջեռոցում: Պարզվեց, որ կեսից փոքր հեղուկ է, բայց հյուրերը կերան, և ոչ ոք նույնիսկ չհասկացավ, որ սա թերություն է »:
Իսկապես պարզվեց, որ այն պարզ է և շատ մեղմ: Հաջողություն

Կիտրոնի շոռակարկանդակ
Խոհարարության ժամանակը 40 րոպե + գիշերը սառնարանում
250 գ թխուկներ
125 հալած յուղի արտահոսք

Սկսվում է.
375 գ կրեմ պանիր
1 ճաշի գդալ քերած կիտրոնի կեղև
2 թեյի գդալ վանիլի էությունը
400 գ քաղցր խտացրած կաթ
80 մլ կիտրոնի հյութ

Խոհարարություն.
1. Խոհարարները մանրացրեք, խառնեք յուղով: Այս խառնուրդով պատրաստեք ձուլվածքի ներքևի մասերը և պատերը, զանգվածը սեղմելով բաժակի ներքևի մասում:
2. Ծեծել ջրահեռացումը: Խառնիչով պանիրը կավելացնի կիտրոնի կեղևը և վանիլային էությունը: Լցնել խտացրած կաթն ու կիտրոնի հյութը (ես հյութին ավելացրեցի ժելատին): 5 րոպե ծեծեք, կամ մինչև խառնուրդը դառնա համասեռ:
3. Լցնել լցոնումը բլիթների հիմքում, հարթեցնել մակերեսը, դնել գիշերային սառնարանում

Պատրաստում եք բարդ տորթեր: Խոհարարություն

Նկատեցի, որ այստեղ բոլոր հարցերը վերաբերում են տորթերին, որոնք շատ հեշտ է պատրաստել կամ որոշակի բաղադրատոմսով տորթեր (ալերգիայի դեպքում): Արդյո՞ք որևէ մեկը նույնիսկ բարդ տորթեր է պատրաստում: Դե, գոնե տարին մեկ անգամ կարևոր իրադարձությունների համար: Խայտառակությանս համար չեմ հիշում, երբ պատրաստում էի ընտանիքիս «գանձը» `շախմատային տորթ: Միշտ ավելի արագ ինչ-որ բան, նույնիսկ եթե սկզբում գնում եք: Քանի որ ես պատկերացնում եմ, որ նրա համար 3 ​​կրեմ մենակ եփելու համար, այնպես որ սահուն սահեցրեք «Պրահա» կամ «Նապոլեոն»

Ինչ-որ բան շատ ձվերով: Խոհարարություն

Նրանք ձու են գնել, և 4 օր հետո նրանք պատրաստ չեն ուտելու, ասեք ինձ մի քանի բաղադրատոմս ՝ քաղցր բոլոնդայի համար, որտեղ ձեզ հարկավոր է շատ ձու: Միայն ցանկալի է ավելի հեշտ: (cupcake.)

Տորթ «Կիև»
10 սպիտակուց, 1 բաժակ շաքար, 100 գր: տապակած մանրացված ընկույզ, 40 գր: ալյուր:
Կրեմ `200 գր: կարագ, խտացրած կաթի 1 հատ, 15 գր: կակաո:

Ծեծեք ծանրորեն սառեցված սպիտակուցները մի բաժակ շաքարով, մինչև զանգվածը ավելանա 4,5 անգամ ծավալով, ավելացրեք տապակած մանրացված ընկույզներ (ցանկացած, բայց ես ավելի շատ դուր եմ գալիս պնդուկներին), ալյուր: Նրբորեն խառնեք, ապա դրեք 2 կլոր մագաղաթյա թերթ և չորացրեք ջեռոցում 4-5 ժամ 100 C ջերմաստիճանի դեպքում, սառչելուց հետո, վերարկու կրեմով:

Կակաչ թխվածք
Խմորը:
2 բաժակ 250 գրամ կակաչի սերմ,
0.5 բաժակ չամիչ:
0,5 բաժակ ընկույզ
5 ճաշի գդալ հացաթուխներ,
10 ձու
13-րդ սեղան: ճաշի գդալ շաքար:
Կրեմ:
1 բանկա խաշած խտացրած կաթ
0,5 կգ կարագ,
հյութ 1 կիտրոնով:
Գոլորշի կակաչը գիշերում:
2 անգամ շրջեք մսաղացով, ավելացրեք չամիչ, ընկույզ և կոտրիչ:
Առանձնացրեք սպիտակները դեղնուցներից, ծեծեք ուժեղ փրփուրի վրա
- պրոտեիններ ՝ 7 tbsp. լ շաքարավազ
Yolks 6 tbsp- ով: լ շաքարավազ:
Տեղադրեք ձվերը մի գդալով կակաչի մեջ:
Ծածկեք պառակտված բորբոսը փայլաթիթեղով և յուղով:
լցնել խմորը տաք ջեռոցում 1,5-2 ժամվա ընթացքում:
Սառչեք ամբողջությամբ, կտրեք 2 կամ 3 տորթի մեջ, քսեք կրեմով:
Շաղ տալ շոկոլադով:

Սիրիր ինձ տորթ
Սկյուրիկները առանձնացնում են դեղնուցներից: 9 սպիտակուցը և 3 բաժակ շաքարավազը խառնել առանց ծալելու և մեկ ժամվա ընթացքում դնել ցրտին, այնուհետև ծեծել մինչև մարգագետնի հետևողականությունը: Թխել թերթիկը ալյուրով կամ դնել հետքի թուղթ և դնել տապակի վրա փոքրիկ տորթերով թխելու թերթիկի վրա (սովետական ​​նիկելի չափը, նրանց համար, ովքեր այլևս չեն հիշում, թե ինչպես էր դա - 3 սմ տրամագծով), դնել տաք ջեռոցում և չորացնել մինչև քնքուշ: Կես կիլոգրամ կարագ և 3/4 բաժակ շաքարավազ, աղալ մինչև շքեղություն և աստիճանաբար լցնել մի քիչ հարած դեղնուց: Նյութի մանր կտրատեք ընկույզը կամ աղացրեք դրանք: Լցնել ընկույզը, վանիլինը համտեսել, ավելացնել 50 գրամ օղի և կրկին ծեծել մինչև շքեղ: Տորթը անմիջապես հավաքեք սեղանի վրա մատուցվող ուտեստների մեջ: Յուրաքանչյուր չորացրած տորթը քսեք կրեմով և դրեք ափսեի մեջ, յուղեք ամբողջ սլայդը մնացած կրեմով, վերևում մնացած մնացած տորթերով կամ շաղ տալ շոկոլադով կամ ընկույզով և դնել ցրտին:
ձու - 9 հատ, շաքար `3,75 բաժակ, ընկույզ - 1 բաժակ
օղի կամ կոնյակ - 50 գ., կարագ `0,5 կգ

Tortoise Cake
Թեստ. 6 ձու + 1,5 բաժակ շաքար (լուծարել) + 2 ճաշի գդալ կակաո + 1 թեյի գդալ սոդա + 2 բաժակ ալյուր:
ГЛАЗУРЬ: 2 столовые ложки молока + 2 столовые ложки сахара + 50 г масла (сливочного) + 2 столовые ложки какао. Варить глазурь на медленном огне до состояния жидкой сметаны. КРЕМ: 2 стакана сметаны + 200 г масла + 1 стакан сахара. Все взбить.
Противень слегка посыпать мукой и выкладывать чайными ложками тесто в виде маленьких лепешек. Выпекать при t 200С. Обмакивать каждую лепешку в креме и складывать горкой на блюдо в форме панциря. По бокам сделать 4 лапки и голову. Լցրեք փայլը կեղևի վրա (եթե բավարար փայլ չկա, պատրաստեք ևս մեկ բաժին) Տորթը միանգամից սառնարանում դրեք `ներծծում:
Ձու - 6 հատ., Ալյուր - 2 բաժակ, շաքար - 2,5 բաժակ, կակաո - 4 tbsp. գդալներ
Սոդա `1 ժամ, գդալ, կաթ` 2 ճաշի գդալ, կարագ `250 գ, թթվասեր` 2 բաժակ:

Սուրբ Ծննդյան տորթ
Կարագը շաքարավազով մանրացրեք մինչև սպիտակ գույնը, ավելացրեք դեղնուցները և շարունակեք մանրացնել զանգվածը, մինչև շաքարի բյուրեղները լիովին անհետանան: Դրանից հետո դարչինով տաք հալած մեղր ավելացրեք, ավելացնել թթվասեր, աղ, խմորի սոդա, ավելացնել ալյուր և ավելացնել հարած սպիտակուցներ դիմացկուն փրփուրով, արագ հունցել թեթև, հաստ թթվասերի հետևողականության փափկամազ խմորով, ինչպես նաև արագ տարածել մի բաժակ պատրաստի ձևով, որը առատորեն յուղված է փափկեցված կարագով և փոշով լցնել ալյուրով, զգուշորեն տեղադրեք ջեռոցում և թխել t = 180С ժամում կամ մի փոքր ավելին:
ալյուր - 600 գ, կարագ - 250 գ, մեղր - 250 գ, պաղպաղակ շաքար `250 գ
շաքարավազ - 1 բաժակ, ձու `6 հատ, թթվասեր` 500 գ, նուրբ թակած ընկույզներ `100 գ
սոդա - 1 թեյի գդալ, դարչին - 1 թեյի գդալ, աղ - պտղունց

Նորվեգական բլիթներ «Bows»
3 ձու, 2 tbsp. Ալյուր, 0.5 tbsp. Հալվել Քամել կարագ, պաղպաղակ շաքարավազ:
Ձվի դեղնուցով խաշած ձվերը լավ մանրացնել: Ավելացնել 2 հում դեղնուց և մանրացնել խառնուրդը մինչև հարթ լինել: Լցնել 1 tbsp. ալյուր, ավելացնել հալված սալոր: Յուղ և ևս 1 tbsp. ալյուր.Մանրացրեք մի հարթ խմոր, դրանից կտրեք մի ընկույզի չափսերը, դրանք հանեք ժապավենի մեջ և կապեք աղեղով: Մնացեք մնացած 2 սպիտակուցը կտրուկ փրփուրի մեջ և ընկղմեք դրա մեջ եղած «աղեղները», ապա գլորեք դրանք շաքարավազի համեմման մեջ և դնել դրանք յուղվածի վրա: թխում սկուտեղը: Թխել շատ տաք ջեռոցում:

«Նարնջագույն»
Խմոր `8 ձու, 8 tbsp. լ աղացած, չլուսացած նուշ միջուկներ, 1 նարնջագույն, 1 tbsp. լ քերած կոտրիչ, 8 tbsp. լ շաքարավազ:
Կրեմ `4 դեղնուց, 5 tbsp. լ շաքարավազ, 5 tbsp. լ կաթ, 1 նարնջագույն, 180 գր: վանիլին 175 գր: թթվասեր:
Ձևավորում ՝ 1-2 նարինջ:
Yolks 8 ձու `8 tbsp. լ մանրացնել շաքարը խառնիչով կամ ձեռքով (20 րոպե): Ավելացնել 1 նարնջի համն ու հյութ: Տեղադրել զանգվածը երկու նույնական ձևով ՝ յուղված և ալյուրով ցողված:
Կրեմ `եռացրեք դեղնուցը, շաքարավազը, կաթը, հյութը 1, նարինջը և վանիլինը մինչև թուլանա: Հեռացրեք ջերմությունից և մի կտոր յուղ լցրեք ՝ առանց դադարելու խառնվել: Կրեմը դնել մեկ տորթի վրա և ծածկել մյուսի հետ: Դարձեք տորթը կրեմով: Զարդարեք թթվասերով, հարած շաքարով և նարնջի կտորներով:

«Տիկնոջ մատները»
Կրակի վրա 1,5 tbsp. ջուր + 150 գր: յուղ և, երբ այն եռում է, ավելացրեք 1,5 tbsp. ալյուր, խառնելով: Սառեցրեք խմորը, իր հերթին քշեք 6 ձու: Տեղադրեք choux խմորեղենը թխման թերթիկի վրա, յուղված, երկարավուն փոքր երշիկներով:
Կրեմ `2 սառը թթվասեր + tbsp. շաքարավազ: Խորոված մատները չորացրեք կրեմի մեջ և փայտփորիկով դրեք ափսեի վրա: Վերևում շաղ տալ կակաո կամ քերած շոկոլադ:

Մրգերի կեքս
Cupcakes պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
շաքար - 1 բաժակ
ձու - 8 հատ.,
աղացած ընկույզ (կամ պնդուկ) - 1/2 բաժակ,
ալյուր - 1/2 բաժակ,
կարագ -3 tbsp.,
մրգահյութ (լավագույն բալ) - 100 գ,
կիտրոնի և նարնջի քերած կեղևի կեղև `համտեսել,
վանիլային շաքար `համտեսել
սերուցք - 1,5 բաժակ,
ձու - 8 հատ:

Ձվի դեղնուցներ (6 հատ), 2 ձու, 1/2 բաժակ շաքարավազ, ծեծել տապակի մեջ, ապա ավելացնել վանիլային շաքար, 6 ձվի սպիտակուցի ուժեղ փրփուր և 3 ճաշի գդալ: շաքարավազ: Ալյուրը խառնեք աղացած նուշով, եփեք և ավելացրեք եփած զանգվածին: Դրանից հետո ամբողջ զանգվածը խառնել գեզի հետ:

Քսեք փոքրիկ կեքսով թխող ափսեներ կարագով, լցնել զանգվածով կես բարձրությամբ և թխել ցածր ջերմաստիճանում: Պատրաստի cupcakes- ը դնել ափսեի վրա և լցնել մրգերի (բալի) հյութ:

Ծեծել կրեմը 2 ճաշի գդալով: շաքարավազը ուժեղ փրփուրի մեջ դնել, լցնել դրանք հրուշակեղենի ներարկիչով և զարդարել cupcakes- ի մակերեսը: Թարմ կամ պահածոյացված հատապտուղները կարող են դրվել գագաթին:

Տորթ ընկույզով և չամիչով
Cupcakes պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
ալյուր - 1 բաժակ,
ձու - 6 հատ.,
կեղևավորված ընկույզ - 1 բաժակ,
չամիչ (փոս) - 1 բաժակ,
շաքար - 1 բաժակ:

Սպիտակները հարում են ուժեղ փրփուրի մեջ, դեղնուցները աղացած են շաքարով, այնուհետև այս ամենը խառնվում է և ավելացվում են ընկույզ և չամիչ: Նորից լավ խառնեք: Եփած խմորը լցվում է

յուղով թխված թխված թղթով մի տեսքով: Թխել ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում 45-50 րոպե:

Pin
Send
Share
Send
Send